Mad på BaneGaarden
Pizza fra
Perron
Økologisk pizza bagt i stenovn
Om Perron
Perron er BaneGaardens eget bageri og café, der holder til i den historiske stationsbygning i Valby. Her bager vi surdejsbrød og -pizza på det solide håndværk – med respekt for råvarerne og de naturlige processer.
Vores pizzaer er bagt i stenovn på en sprød og luftig surdesjsbund med topkvalitets, primært økologiske toppings. Menuen skifter med sæsonen og det, der er bedst netop nu.
Besøg os i BaneGaarden eller se den aktuelle menu og åbningstider på Perrons hjemmeside.
Surdesjsbund
Alle vores pizzaer er lavet på en langsomt fermenteret surdesjsbund – det giver en sprød, let fordøjelig og smagsrig bund uden tilsat gær.
Bagt i stenovn
Den høje varme i stenovnen giver en perfekt bagt pizza med en let karamelliseret kant og smeltet topping.
Sæsonens råvarer
Vi bruger primært lokale og økologiske råvarer. Menuen følger sæsonen, så der altid er noget nyt og spændende at prøve.
FAQ – Mad ud af huset
Se menu og åbningstider
Find den aktuelle menu, åbningstider og mere information om Perron på deres hjemmeside.
Find os
Adresse
Gammel Jernbanevej 6 2500 Valby
Transport
5 min. fra Valby Station Bus 1A, 3A, 6A
Åbningstider
Se aktuelle tider på perroncph.dk